本報訊 為規(guī)范食品生產加工攤販、小作坊生產活動，天津市市場和質量監(jiān)督管理委員會日前發(fā)布并實施了《天津市市場和質量監(jiān)督管理委員會食品攤販監(jiān)督管理實施細則（試行）》和《天津市食品生產加工小作坊監(jiān)督管理實施細則（試行）》。 

　　根據實施細則，天津市對食品小作坊生產加工食品品種實施目錄管理。食品小作坊對其生產食品的質量安全負責，并簽訂《食品安全承諾書》向社會公示。食品小作坊禁止生產乳制品、肉制品（傳統(tǒng)食品除外）、酒類、食用油（芝麻油除外）、罐頭、飲料、食糖、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、其他類食品以及食品安全法規(guī)定的特殊食品和非本行政區(qū)域傳統(tǒng)特色的食品。食品小作坊應申請并取得食品小作坊登記證，登記證有效期為5年，并在登記準予生產加工的食品品種范圍內，按照相應的食品安全標準從事食品生產加工活動。申請人因以欺騙、賄賂等不正當手段取得登記而被依法撤銷的，自撤銷登記證之日起3年內不得再次申請食品小作坊登記證。

　　實施細則明確，食品攤販實行備案管理，取得備案證明的方可從事食品經營活動。食品攤販備案證明有效期5年。食品攤販包括固定食品制售攤販、早餐車（亭）攤販以及農村集市中流動食品銷售攤販。其中，固定食品制售攤販是指有固定經營場所且經營面積不足50平方米的食品制售經營者；早餐車（亭）攤販是指由政府相關部門統(tǒng)一配備早餐車（亭），按照限定區(qū)域和限定時段等規(guī)定從事早餐經營的食品經營者；流動食品銷售攤販是指農村集市中從事預包裝食品、散裝食品銷售的流動食品經營者。

　　食品攤販備案證明將載明經營者名稱或業(yè)主姓名、社會信用代碼或身份證號碼、經營場所(區(qū)域)、主體業(yè)態(tài)、經營項目、備案證明編號、備案部門、備案日期、有效期限和二維碼。食品攤販不得經營專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，保健食品，食品添加劑，生食水產品、裱花蛋糕、散裝白酒等高風險食品以及其他不符合法律、法規(guī)或食品安全標準的食品等。

（來源：人民網 靳博）