在福建火鍋料企業(yè)中，有兩家企業(yè)頗為相似，那就是福建馥華食品有限公司與福建富邦食品有限公司。

同為家族企業(yè)，經營歷史超過20年，憑借單品出名，企業(yè)規(guī)模也差不多，多年來發(fā)展穩(wěn)健，如今都面臨著企業(yè)掌舵人的傳承。

不過，本次走訪中，冷凍食品特派組發(fā)現(xiàn)，兩家企業(yè)都有很多新變化，而且各不相同。

?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

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丨馥華食品丨

新廠第二個10年，準備上高端火鍋料

提起老牌魚丸企業(yè)，絕對少不了馥華食品。這家成立于1994年的企業(yè)，通過20多年如一日的專注與專業(yè)，為福州魚丸工業(yè)化及走向全國發(fā)揮了重要作用。

3月12日上午，冷凍食品特派組進入位于福清的馥華工廠大門時，正巧遇上送蒸線設備的大車?！敖衲隃蕚渖弦恍└叨嘶疱伭袭a品?！别トA食品總經理李勇表示，“福清這個新工廠建成已經10年了。今年是我們第二個10年的開端，基礎條件比較扎實，主要還是追求在業(yè)務上有所突破。”

△ 馥華食品總經理李勇、副總經理陳榮躍與冷凍食品特派組合影

據了解，馥華的年度經銷商會議將在本周末召開?！叭ツ暝鲩L不算太高，但也不錯?！崩钣卤硎?，今年建新車間，上新生產線，投入確實比較大，“我們的基礎其實比很多企業(yè)都好，只是以前沒有充分發(fā)掘出來”，第二個10年馥華食品的定位是求穩(wěn)的基礎上更上一層樓。

△ 馥華食品新設備裝卸進行中

對于如今火鍋料的發(fā)展狀況，李勇認為，整個行業(yè)潛力還是非常大的，企業(yè)不能把自己的思想禁錮住?！艾F(xiàn)在的時機與10年前有很大差別，大企業(yè)已經形成規(guī)模，我們希望做出自己的特色，而不是與大企業(yè)正面競爭?！崩钣抡f，“把品質做好了再求量，這是馥華一貫的堅持?！?/span>

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丨富邦食品丨

二代接棒，愿用10年打磨產品

成立于1998年的富邦食品，已進入第二個20年。在富邦食品副總經理吳妘蓁看來，現(xiàn)在最重要的是做好接棒和內部優(yōu)化。

“一個是我們廠家的經營者，從父母輩手中接棒;另一個是我們的經銷商，也有很多都是與下一代做交接?！眳菉u蓁說，“對我來講，內部優(yōu)化、體制建設是今年的重點，正在考慮引進職業(yè)經理人?！?/span>

多年來，提起墨魚丸，很多人第一想到的就是富邦。對富邦而言，這款產品能多年屹立的核心競爭力是什么呢?

吳妘蓁認為：“富邦沒什么技術優(yōu)勢，就是用料。做食品，采購才是核心，要從源頭做好篩選，營銷從來不是富邦的定位?！?/span>

△ 富邦食品副總經理吳妘蓁與冷凍食品特派組合影

富邦未來怎么走?吳妘蓁從自己走訪日本企業(yè)和市場的感受來表示：“出于各種因素，日本的魚漿制品銷量是逐年減少的，吃少一點吃精致一點是方向。我感覺中國市場也會是這個趨勢，不過至少要20年后?！?/span>

“富邦下一個20年中，我愿意花10年把產品打磨得好一些，第二個10年才會活得好一些，并不急于做市場?！眳菉u蓁說。

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